Лактат натрия (порошок)

Лактат натрия в химической отрасли традиционно называется молочнокислым натрием, а в пищевой промышленности обычно кодируется как пищевая добавка Е325. Вещество натурального происхождения оказывает выраженное эмульгирующее действие, выступает регулятором кислотности, антиоксидантом и влагоудерживающим агентом. Именно благодаря этим свойствам добавка и получила популярность как компонент многих пищевых продуктов. Кроме того, вещество обладает минимальным уровнем опасности для человеческого здоровья, так что его применение на сегодняшний день не вызывает особенных споров и возражений. 

Благодаря влагоудерживающим, стабилизирующим, консервирующим свойствам, производители пищевых продуктов добавляют её в различные продукты:

• эмульсионные ликёры, коктейли, крема;
• замороженные мясные продукты;
• рассолы для консервирования овощей (маслин, огурцов, помидор, лука, корнишонов);
• тесто, муку и хлебобулочные изделия;
• зефир, мармелад, желе, твёрдую карамель, сгущённое молоко;
• плавленые сырки;
• варенья, джемы;
• соусы и майонезы, бульоны и сухие бульонные кубики;
• сухое печенье.

В хлебе и булочках компонент играет роль улучшителя теста, делает его структуру более пористой и способствует уменьшению пустот. В зефире, мармеладе и карамели вещество улучшает вязкость массы и меняет параметры желирования. Для плавленых сырков добавка выступает солью-плавителем вместе с цитратами и фосфатами. В мясных продуктах лактат натрия ингибирует развитие и рост патогенных микроорганизмов и улучшает их окраску. Для регулирования уровня кислотности его добавляют в джемы, майонезы, соусы, варенья.

Косметическая промышленность использует 40-80% растворы лактата натрия благодаря таким его свойствам:

• увлажнение кожи;
• снижение липкости и жирности эмульсий, лосьонов и кремов;
• антисептическое действие, которое не позволяет товарам портиться из-за бактериального развития;
• придание ощущения мягкости и улучшение скольжения при нанесении кремов, лосьонов;
• буфер для регуляции кислотности в моющих средствах; усиление твёрдости мыла, придание ему гладкости и предотвращение усыхания.

При нанесении на кожу косметики с лактатом натрия, на её поверхности создаётся невидимая плёнка, пропускающая воздух. Она удерживает влагу в коже и защищает её от температурного воздействия. 

Фасовка - мешки по 25 кг.

Наличие и цену уточняйте у менеджера.