Аскорбил Пальмитат Е 304

Антиоксидант. Замедляет процесс окисления, предохраняет от порчи, прогорклости.

Стабилизатор окраски. Предотвращает окисление красителей каротиноидной группы (Е 160, Е 161).

Эмульгатор. Благодаря дефильному строению предотвращает слипание, расслоение продукта, улучшает консистенцию.

Растворитель. Помогает равномерно распределить составляющие компоненты в рецептуре, защищает от нежелательного воздействия внешней среды.